آشپزهای هوشمند| آشپزخانه ای که به جای شما کار می کند  

جهان در علم و فناوری آینده 10؛

فناوری ها شکل آشپزی را در آینده تغییر خواهند داد.

خبرگزاری علم وفناوری اوبیکو- هدا عربشاهی: آشپزخانه هوشمند بخشی از اینترنت اشیا است و به آشپزخانه ای گفته می شود که با رایانه هدایت می شود و به اینترنت متصل است. آشپزخانه هوشمند قادر است تمام افرادی را که از آن استفاده می کنند و تمام اقداماتی را که انجام می دهند، بشناسد. آشپزخانه ای که از تمام محصولات موجود در یخچال و چیدمان توی کابینت ها را تا ریزترین جزییات خبر دارد، دستورالعمل های ممکن را پیشنهاد می کند و در صورت کمبود مواد، با سوپرمارکت تماس می گیرد. آشپزخانه ای که منشاء بوی بد را شناسایی می کند و بلافاصله برای رفع آن وارد عمل می شود. آشپزخانه ای که کودکان را از آسیب های احتمالی دور نگه می دارد و چیزهایی را به سالمندان یادآوری می کند. آشپزخانه ای که می داند چه زمانی اجزای خودش را غیرفعال کند و مصرف انرژی و آب را به حداقل ممکن برساند. آشپزخانه ای که طراحی بسیار امروزی دارد و با چراغ های مورد علاقه کاربر نورپردازی می شود.

***

همان طور که جهان به سمت اتوماسیون پیش می رود، فناوری هوشمند راهش را روزبه روز بیشتر، به خانه های ما باز و زندگی را راحت تر می کند. یکی از بخش هایی که در این حوزه پیشرفت چشمگیری داشته آشپزخانه است. فناوری آشپزخانه هوشمند با به ارمغان آوردن تجهیزات خودکار، هدایت از راه دور و آسان تجربه آشپزی را متحول کرده است. از اجاق های هوشمند گرفته تا یخچال ها، آشپزخانه به مرکز فناوری هایی تبدیل شده است که تجربه آشپزی بی نظیری را ارایه می دهد و به علاوه، به مدیریت مواد غذایی هم کمک می کند و اسراف در خوراکی ها را کاهش و صرفه جویی در پول را افزایش می دهد.

مواد لازم برای داشتن آشپزخانه هوشمند

لوازم هوشمند یکی از مهم ترین پیشرفت ها در فناوری آشپزخانه به شمار می روند. اجاق های هوشمند، فرهای مایکروویو و یخچال های مجهز به اینترنت برای ارایه راحتی، کنترل و اتوماسیون طراحی شده اند. این لوازم که می توان آنها را از راه دور ازطریق دستگاه های تلفن همراه هدایت کرد به کاربران اجازه می دهند زمان پخت و درجه حرارت را از هر نقطه ای بیرون از آشپزخانه و حتی بیرون از خانه تنظیم کنند. برای مثال، اجاق هوشمند را می توان پیش از رسیدن به خانه از قبل گرم کرد و یخچال هوشمند قادر است کاربر را از مواد غذایی که در حال انقضا هستند آگاه کند.

دستگاه های اینترنت اشیا (IoT) از دیگر نیازهای اولیه داشتن آشپزخانه ای هوشمند است. اینترنت اشیا، شبکه ای از دستگاه های به هم پیوسته است که با هم کار می کنند تا وظایف را به طور خودکار انجام دهند. در آشپزخانه، دستگاه های اینترنت اشیا را می توان برای هدایت وسایل، نظارت بر موجودی مواد غذایی و تنظیم تنظیمات پخت و پز استفاده کرد. برای مثال، قهوه ساز هوشمند را می توان بااستفاده از برنامک ساده ای که روی تلفن همراه نصب می شود روشن و زمان و دمای دم کردن قهوه را تنظیم کرد.

دستیارهای صوتی مانند الکسا، سیری و دستیار گوگل امروزه به نام های رایجی تبدیل شده اند. از آنها می توان برای کنترل وسایل آشپزخانه هوشمند، تنظیم زمان بندی آشپزی و ارایه دستور پخت استفاده کرد. به عنوان مثال، کاربر می تواند از الکسا بخواهد اجاق را از قبل گرم کند یا آن را روی دمای خاصی تنظیم کند یا درخواست دستور غذا برای تهیه غذایی خاص را عرضه کند.

 ترازوهای هوشمند آشپزخانه ازجمله وسایلی هستند که برای اندازه گیری دقیق مواد غذایی دقیق برای پخت وپز طراحی شده اند. این دستگاه ها قادرند به تلفن همراه متصل شوند و می توانند به کاربران در ردیابی میزان مصرف غذا و ارزش های غذایی کمک کنند.

اما شاید بتوان گفت پخت و پز خودکار یکی از حوزه های مهمی است که فناوری آشپزخانه هوشمند در آن پیشرفت های چشمگیری داشته است. اجاق های هوشمند، یخچال ها و کباب پزها و پلوپزها دارای تنظیمات خودکاری هستند که به کاربران اجازه می دهد بدون هیچ گونه مداخله ای، غذا را به طور کامل بپزند. به عنوان مثال، اجاق گاز هوشمند می تواند برنج را بدون نیاز به نظارت مداوم بپزد.

مزایای آشپزخانه هوشمند

علاوه بر راحتی هایی که آشپزخانه هوشمند عرضه می کند، بهره وری انرژی از دیگر مزایای این آشپزخانه ها به شمار می روند. زیرا، لوازم هوشمند به گونه ای طراحی شده اند که به حداقل مصرف انرژی نیاز داشته باشند. آنها می توانند خودشان را برای صرفه جویی در مصرف انرژی و کاهش هزینه قبض تنظیم کنند. به عنوان مثال، ماشین ظرفشویی هوشمند می تواند میزان کثیف بودن ظروف را حس کند و مصرف آب را متناسب با آن تنظیم کند. ترموستات می تواند ترجیحات گرمایش و سرمایش کاربر را بیاموزد و براساس آن دما را تنظیم کند.

ازسوی دیگر، لوازم هوشمند قادرند به بهبود ایمنی در آشپزخانه کمک کنند. به عنوان مثال، یک آشکارساز هوشمند دود می تواند در صورت تشخیص دود در آشپزخانه، هشداری را به تلفن هوشمند کاربر ارسال کند و حتی مستقیما با آتش نشانی تماس بگیرد. اجاق هوشمند اگر موردی مثل سوختن را احساس کند می تواند به طور خودکار خاموش شود.

تجربه آشپزی شخصی شده و متناسب با سلیقه کاربر از دیگر مزایای استفاده از دستگاه ها و لوازم هوشمند آشپزخانه است. برای مثال، فر هوشمند می تواند براساس موادی که در یخچال موجود است طرز تهیه غذا را پیشنهاد کند. قهوه ساز هوشمند می تواند ترجیحات کاربر را یاد بگیرد و قهوه را فقط به همان شکلی که کاربر می پسندد تهیه کند.

آشپزخانه هوشمند همچنین می تواند تاحد قابل توجهی در زمان صرفه جویی کند، به عنوان مثال، آرام پز هوشمند قادر است زمانی که کاربر سر کار است غذا را به آرامی و دقیق بپزد و پس ازآنکه غذا به مرحله پخت رسید درجه حرارت تا حدی پایین بیاورد که غذا فقط گرم بماند.