چند توصیه غذایی برای پیشگیری از سرطان روده بزرگ

به گزارش اوبیکو خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ در طول زندگی در  مردان ۱ به ۲۳ و در زنان ۱ به ۲۶ تخمین زده شده است. هیچ راه قطعی جهت پیشگیری از ابتلا به سرطان وجود ندارد اما انتخاب های غذایی و شیوه زندگی سالم می تواند کمک کننده باشد.

تحقیقات نشان می دهد که داشتن یک رژیم غذایی بر پایه گیاهی با کاهش خطر ابتلا به سرطان در ارتباط است. نتایج یک مطالعه پژوهشی که بر روی عادات غذایی بیش از ۷۰هزار نفر انجام شده بیناگر این است که ریسک ابتلا به سرطان گیاه خواران ۲۲ درصد کمتر است.  

ماهی

بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در یک متاآنالیز در سال ۲۰۲۲ بر روی ۲۵ پژوهش مشخص شد که افزایش روزانه ۵۰ گرم مصرف ماهی به دلیل وجود خواص ضدالتهابی اسید چرب امگا ۳ و همچنین اثر محافظتی ویتامین D خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را ۴۰ درصد کاهش می دهد. سالمون تن ماهی و ساردین بهترین نوع ماهی برای مصرف هستند. 

کنگرفرنگی

مصرف موادغذایی با فیبر بالا اثر محافظتی بر ابتلا به سرطان روده بزرگ دارد. نصف فنجان کنگر فرنگی پخته شامل ۷ گرم فیبر و ترکیبی به نام «اسید کلروژنیک» است؛ گفته می شود کنگرفرنگی باعث کاهش سرعت رشد سلول های سرطانی روده بزرگ می شود.

لوبیا و حبوبات

لوبیا و حبوبات نه تنها سرشار از پروتئین هستند بلکه یکی از منابع عالی فیبر نیز محسوب می شوند. بعنوان مثال یک فنجان لوبیا سیاه شامل ۱۵ گرم فیبر است که این مقدار بیشتر از نصف نیاز روزانه بزرگسالان ( ۲۵ تا ۳۵ گرم ) است. گنجاندن لوبیا و حبوبات در رژیم غذایی به علت محتوی فیبر بالا در کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ موثر است.

بلوبری

نتایج پژوهش ها نشان می دهند که غذاهای سرشار از آنتی اکسیدان و فیبر مانند بلوبری اثر محافظتی در ابتلا به سرطان روده بزرگ دارد. بلوبری حاوی ویتامین C A و K است. همچنین فولات پتاسیم فسفر منیزیم و کلسیم است. 

قهوه

نتایج مطالعات بیانگر این است که مصرف قهوه می تواند به طور قابل توجهی خطر مرگ زودرس ناشی از این بیماری را در مقایسه با افرادی که قهوه نمی خورند کاهش دهد. بیمارانی که روزانه ۴ فنجان قهوه کافئین دار یا بدون کافئین مصرف می کنند خطر مرگ ومیر ناشی از سرطان کولورکتال در آنها به میزان ۵۲ درصد کاهش می یابد.

سبزیجات چلیپایی 

بر اساس پژوهش ها افزایش مصرف سبزیجات چلیپایی با کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ همراه است. این گروه از سبزیجات حاوی مقادیر بالای گلوکوزینولات (یک ماده شیمیایی حاوی گوگرد ) هستند که دارای خواص ضد سرطانی و همچنین فیبر و ویتامین و مواد معدنی هستند. بروکلی گل کلم و کلم پیچ جزو سبزیجات چلیپایی هستند. 

غلات کامل 

یک رژیم سرشار از غلات کامل به کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ کمک می کند؛ به طور مثال یک فنجان «جو دوسر» شامل ۱۰ گرم پروتئین و ۸ گرم فیبر است که برای محافظت در برابر سرطان بسیار مفید قلمداد می شود. برنج قهوه ای جو بلغور جو دوسر کینوآ و چاودار جزو غلات کامل هستند. همچنین برخی میوه ها با فیبر بالا مانند گلابی در کاهش خطر ابتلا به سرطان کولورکتال بسیار مفید قلمداد می شوند. بررسی ها بیانگر این است که یک گلابی متوسط حدود پنج گرم فیبر دارد. 

آجیل و دانه ها 

مصرف آجیل و مغز دانه ها سه بار در هفته با کاهش خطر ابتلا به سرطان کولورکتال در ارتباط است. آجیل و مغز دانه ها که شامل بادام بادام هندی فندق بادام زمینی پسته تخمه آفتابگردان گردو دانه چیا بذر کتان و تخمه کدو تنبل می شود. 

الکل گوشت گریل شده گوشت فرآوری شده و مصرف بیش از حد گوشت قرمز می توانند خطر ابتلا به سرطان روده را افزایش دهند. انجمن سرطان آمریکا مصرف زیاد الکل را با افزایش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ در ارتباط می داند.

گریل کردن (کباب کردن ) گوشت در دمای بالا باعث ذغالی شدن آن می شود و پروتئین های مغذی را تبدیل به یک ماده مضر می کند. گوشت ذغالی شامل هیدروکربن های مضر و سایر مواد سرطان زا است که می تواند خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد.

شواهد قوی مبنی بر اینکه مصرف طولانی مدت گوشت قرمز با خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ در ارتباط است وجود دارد. به طور میانگین مصرف یک تا دو بار گوشت قرمز در هفته جهت حفظ سلامتی و برقراری تعادل در رژیم غذایی توصیه شده اما با این حال بهتر است تکه های کوچکتر و باریک تر را انتخاب کنید.

انواع گوشت فرآوری شده مانند گوشت های کنسروی هات داگ سوسیس و کالباس با فرآیندهایی چون دودی کردن نمک سود کردن یا افزودنی ها و نگهدارنده ها از شکل طبیعی خود خارج  شده اند و مضر هستند.

پایان خبر اوبیکو